Formato: bottiglia da 500 ml
Varietà: 100% varietà Coratina
Certificati: Icea Biologico Operatore Controllato IT BIO 006 PB 3373
Zona di produzione: Zona di Castel del Monte, Andria (Puglia)
Periodo di raccolta: Da metà ottobre a metà novembre circa
Tipo di raccolta: Manuale con verghe, pettini e scuotitori meccanici. Si utilizzano grandi reti a terra per contenere e raccogliere le olive che cadono. Le olive raccolte vengono portate nell’arco di 1 ora in frantoio per la molitura che avviene immediatamente dopo lo scarico delle olive
Estrazione: A freddo con impianto continuo a 3 fasi

Valori medi per 100g

ENERGIA

3389 KJ / 824 Kcal

GRASSI

91,6 g

di cui saturi

12 g

di cui grassi monoinsaturi

72 g

di cui grassi polinsaturi

7,6 g

CARBOIDRATI

0 g

FIBRE

0 g

PROTEINE

0 g

SALE

0 g

Fresco e fragrante all’olfatto con sentori di oliva fresca, carciofo, cicoria, origano e timo.
Il retrogusto di mandorla dolce si sposa in maniera equilibrata con i toni dell’amaro e le note del piccante, lasciando un finale rotondo ed avvolgente.

I profumi vivaci e gli equilibrati sentori di amaro e piccante si abbinano perfettamente su tutti i piatti esaltandone i sapori ad esempio orecchiette con pomodorini e basilico fresco, zuppa di legumi e farro, purè di fave e cicoria e pane caldo.

BIOL NOVELLO 2020: EXTRA GOLD Medal
BIOL 2020:
GOLD Medal

JOOP 2020: Medaglia d’oro
GAMBERO ROSSO 2020: 3 Foglie
SLOW FOOD 2020: Grande Olio Slow
JOOP 2019: Medaglia d’oro
BIOL 2018: Medaglia d’oro
NYIOCC 2018: Medaglia d’argento

 

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Informazioni

Azienda agricola:
Contrada Torre di Bocca S.N.C.
76123 Andria (BT)

Sede legale:
Via Vaglio 3
76123 Andria (BT)

Contatti:

Tel: + 39 389 8042725

Mail: info@le4contrade.com ; sales@le4contrade.com